总体来看 ，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面，正分咖饮持平，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘2026年3月至7月期间 ，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，消费细分
细分品类 ：茶饮微涨 ，趋稳
同期，赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，又回落至54.7元。
2026年3月至7月 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，除西餐 、较3月的32.9元微降，截至2026年7月 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。由54.6元升至55.1元后 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，