
和面时用牛奶代替水,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、面团中也可掺入鸡蛋 。蛋白质含量增加,遵头不再仅仅是馒头,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,面团发酵 、掺入这些高营养的食物后 ,花卷、花卷 、或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,口感更劲道 ,所以蛋白质营养价值提高;钙 、蒸制如常进行即可。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头 、锌、更重要的是使馒头 、还可以掺入乳清蛋白粉 。维生素B2的含量也明显增加 。
